Характеристика
Особливою гордістю ТМ "Азорель" є тверді сири. Лінійка твердих сирів представлена трьома видами: бринза "Італійські трави", сир "Грецький" та сир "Халумі".

У виробництві наших сирів ми НЕ ВИКОРИСТОВУЄМО СИЧУЖНИЙ ФЕРМЕНТ, тому наша продукція є прийнятною для вегетаріанців.
Наші сири є по суті молодим сиром виготовленим по спеціальній технології без дозрівання.

Фото
Тверді сири

Тверді сири
Бринза "Італійські трави" є чудовим компонентом для різноманітних салатів і для прямої насолоди, у той час, як «Грецький сир» завдяки ніжному вершковому смаку дуже полюбився дітям і формує неперевершений смак гарячим бутербродам.

Особливої уваги заслуговує сир "Халумі". Батьківщиною делікатесного сиру "Халумі" є Кіпр. За місцевим рецептом, "Халумі" найчастіше виготовляють із суміші трьох видів молока: козиного, овечого та коров’ячого молока.

Одна з принципових відмінностей – висока температура плавлення сиру. Завдяки цьому, скибочки сиру можна обсмажувати на грилі або сковорідці до появи характерної золотистої скоринки, після чого він готовий до вживання.

У промислових умовах "Халумі" виготовляється здебільшого із коров’ячого молока. Це спрощує технологію виробництва сиру, проте жодним чином не погіршує його смакових властивостей.